Fromage végétal aux noix de cajou

Envie d’un petit fromage végétal pour bien démarrer votre semaine? Faites tremper ce soir 100g de noix de cajou dans un bol d’eau. Demain matin, égouttez puis mixez avec 1 pincée de fleur de sel, 1 càs de levure de bière (levure noble ou diététique), 1 càs de graines de chanvre ou de chia (facultatif), le jus d’un citron, 1 càs d’huile d’olive et 1 càc de vinaigre de cidre. Rajoutez une herbe ciselée au choix (persil, cerfeuil, origan, ciboulette,…) pour un apport supplémentaire en vitamine C et antioxydant. Une de mes tartinades fétiches! Bon appétit!.